KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI

MALZEMELER
10 bardak et suyu • 1 büyük boy soğan • 1 kahve fincanı un • 1 su bardağı dolusu kırmızı mercimek • 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin • ½ yemek kaşığı tuz

-> TERBİYESİ
1 bardak süt • 2 yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI
Soğanı ayıklayıp küçük parçalar halinde doğrayın. 2 kaşık yağla kısık ateşte 4 - 5 dakika kızartın. İçine un koyup 1 - 2 dakika daha karıştırın. Ayıklayıp yıkadığınız mercimeği, et suyu ile birlikte katın ve yavaş yavaş kaynatın. Çorbayı süzgeçten geçirin. Tekrar ateşe koyun. Sütlü terbiyesini katin. Bir iki taşım kaynatıp indirin. Kızarmış ekmekle servis yapın.

SÜTLÜ TERBİYE
Eritilmiş 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 3 su bardağı süt ve tuzu birbirine karıştırın. Devamlı karıştırarak 5 dakika pişirin.

NOT
Sütlü terbiye yapılmış çorbalara limon katılmaz. Limon sütü keser.

Afiyet Olsun...

Tüm Hakları Saklıdır. İzinsiz Yayınlanamaz Ve Kopyalanamaz...