KIYMALI AY BÖREĞİ

MALZEMELER
yarım su bardağı yoğurt • yarım su bardağı süt • 1 tatlı kaşığı kuru maya • 1 tatlı kaşığı toz şeker • 1 buçuk su bardağı sıvı yağ • 1 yumurta akı • 1 çorba kaşığı kuru nane • aldığı kadar un

-> HARCI İÇİN
150 gr kıyma • 2 adet kuru soğan • 2 adet sivri biber • 1 çorba kaşığı sıvı yağ • 1 çay bardağı ceviz içi • tuz • karabiber

HAZIRLANIŞI
Sütü ve yoğurdu bir kapta karıştırın. Mayayı ve şekeri ilave edip, bu karışımda eritin. Sıvı yağ, yumurta akı, nane ve tuzu ekleyip, iyice çırpın. Hazırladığınız karışıma elenmiş unu ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örtün, mayalanması için ılık bir yerde iki misli kabarana kadar bekletin.

Kıymalı harç için, tavada yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip hafifçe pembeleştirin. Doğranmış sivri biber, kıyma ve iri çekilmiş cevizi ilave edin. Kıyma kavrulana kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyip soğumaya bırakın. Mayalanan hamuru tekrar yoğurun, yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın. Hamuru, unlanmış tezgâh üzerinde merdaneyle bir parmak kalınlığında açın. İçine kıymalı harçtan koyun. Üst ucu içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın, rulonun kenarlarını birbirine çevirerek ay şeklini verin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırladıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine dizin. 10 dakika bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. 200 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar 15 dakika pişirin.

Afiyet Olsun...

Tüm Hakları Saklıdır. İzinsiz Yayınlanamaz Ve Kopyalanamaz...